韓國｜濟州島 美食推薦 橋村炸雞 Kyochon 1991：城山日出峰店 菜單＆實際心得
韓國炸雞的三巨頭，橋村炸雞 (Kyochon 1991 교촌치킨)、BHC炸雞 (BHC치킨)、BBQ炸雞 (BBQ치킨)，「橋村炸雞」是薄皮＋靈魂醬汁，「BHC炸雞」是酥脆厚粉＋重口味，「BBQ炸雞」是口味最多＋國際化，三家都各有特色都是韓國炸雞的扛霸子。
我們這天的行程的安排是早上爬「城山日出峰」，下午要去「倫敦貝果博物館」朝聖，中午就在城山日出峰下用餐，原本行程安排下苦無機會吃正宗的韓式炸雞，沒想到搜尋之下這附近就有一家「橋村炸雞 Kyochon 1991」，秉持擇日不如撞日、改天不如今天的精神，馬上手刀前往。
橋村炸雞 Kyochon 1991：簡介
橋村炸雞創立於 1991 年韓國慶尚北道龜尾市，最初只是一間地方小炸雞店。當時韓國炸雞多為裹厚粉油炸、口味偏重，容易膩口，創辦人以薄粉取代厚粉、刷醬取代裹醬，讓雞肉本身風味保留，也降低油膩感。
清爽卻有層次的口感，在1990年代興起的「炸雞配啤酒」文化中迅速受到歡迎，逐漸從地方名店發展為全國連鎖。品牌名稱中的「橋村」來自創始店地名，「1991」則創立年份，代表老字號與品質承諾，橋村炸雞在韓國炸雞市場裡可以說是經典的存在。
橋村炸雞 Kyochon 1991 城山日出峰店：地址
橋村炸雞 城山日出峰店就在城山日出峰下面，無論你是用Google MAP或是NAVER MAP點選下面的連結就可以輕鬆導航到目的地，而且剛爬完山不用進市區就可以即時補充熱量，安排起來非常的順路。
Google MAP：
南韓 Jeju-do, Seogwipo-si, 특별자치도, Seongsan-eup, Seongsan-ri, 362-1번지 1층
NAVER MAP：
제주 서귀포시 성산읍 성산중앙로40번길 14 1층
營業時間：週一到週日 10:00~24:00。
回訪指數：★★★☆☆（如果沒吃過，建議試試看）
橋村炸雞 Kyochon 1991 城山日出峰店：店內環境
比對了一下網路上的圖片，原本的城山日出峰店似乎不在這邊，這家店應該是搬遷後的新址，店內的裝潢非常新穎，不像是一般認知的炸雞店，跟我說是某家高級的餐廳相信也不違和。
學生時期曾經在某家國際連鎖炸雞店打過工，對於炸雞店廚房的狀況也略知一二，這家「橋村炸雞」是開放的廚房，從櫃檯看進去便能一眼看穿，真是佩服店家對於廚房整潔維持的用心，完全不會有還沒吃就提前感到會肚子不舒服的疑慮。
店內點餐採用自助點餐機，有多國語言不會韓文也能輕鬆操作，對於不善韓語的旅客很友善。
▼ 如果想練一下臉皮，可以到櫃檯點餐。
▼ 除了到櫃檯點餐也可以用桌上的點餐機，是「 I 人」外出旅行的救星。
▼ 櫃檯還備有多種插頭的充電線，如果你是有手機電量焦慮的人可以趁機補一下電。
▼ 廚房明亮環境與乾淨的地板給過。
▼ 新出的麻辣口味，還可以點單人份。
▼ 裝潢是屬於現代風，桌上是工作人員的中餐，我們的出現打亂他們用餐，馬上手刀上工。
▼ 最近很流行的飛碟燈。
▼ 窗外可以直望半邊「城山日出峰」。
橋村炸雞 Kyochon 1991 城山日出峰店：必點餐點
橋村炸雞最著名的就是炸雞經過長時間醃製熟成、刷醬不裹醬的手法與裹薄粉酥炸的薄脆口感，其中除了經典蒜味醬香炸雞外，必點的就是鹹甜蜂蜜炸雞與青陽辣椒炸雞。
蒜味醬香炸雞是經典款式，除了薄粉外，蒜香與醬油甜鹹平衡是韓國人心中的橋村味。
鹹甜蜂蜜炸雞是最受歡迎的款式，甜甜鹹鹹又順口，最對我這個愛吃甜台灣人的胃口。
青陽辣椒炸雞是愛吃辣人的最愛，甜辣帶勁，刷上的是韓式風味辣醬，適合無辣不歡的人。
▼ 正宗韓式炸雞都會附上醃蘿蔔塊來解膩。
▼ 小朋友指定要吃的韓苔苔薯片
▼ 韓苔苔薯片才一上桌就有不安分的小手。
▼ 半半炸雞塊，最愛的無骨炸雞塊，半半有兩種口味能一次滿足。
▼ 鹹甜蜂蜜炸雞：鹹甜順口是我的最愛。
橋村炸雞 Kyochon 1991 城山日出峰店：後記
這次來濟州島「成也自駕、敗也自駕」，沒在國外自駕過的我愛上自駕的自由感，能在國外開車而且還是左駕車有種不真實的感覺，那為什麼敗也自駕呢？因為濟州島太多下酒美食，無論海鮮、燒肉、豬腳，還是韓式炸雞都非常適合下酒，愛小酌一杯的我看到些美食，無不捶胸頓足，因為等等要開車沒辦法來上一杯。
我想應該開始訓練虎妹開車，不過可能也靠不住，因為她比我還愛喝～哈哈！
橋村炸雞 Kyochon 1991 城山日出峰店：常見問題 FAQ
Q：城山日出峰附近有炸雞店嗎？
A：有，橋村炸雞城山日出峰店距離景點步行即可抵達。
Q：橋村炸雞跟BHC有什麼不同？
A：橋村主打薄皮刷醬，口味偏醬香；BHC偏厚粉酥脆路線。
Q：濟州島橋村炸雞需要訂位嗎？
A：一般可現場候位，尖峰時間建議避開用餐時段。
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