標籤 Kyochon 1991

橋村炸雞創立於 1991 年韓國慶尚北道龜尾市，最初只是一間地方小炸雞店。當時韓國炸雞多為裹厚粉油炸、口味偏重，容易膩口，創辦人以薄粉取代厚粉、刷醬取代裹醬，讓雞肉本身風味保留，也降低油膩感。