
韓國|임진각식당:釜山 非典型韓式烤牛肉
由於胖虎妹會說韓文,老羊在韓國基本上全部靠虎妹吃穿,虎妹跟我說今天晚上韓國朋友要帶我們去吃韓式烤肉,心想終於等到要吃正宗的韓式烤肉,我一定要一口肉一口酒來個不醉不補歸,結果到店裡也沒有見到火爐與韓烤特有的排煙管,送來的卻是一盤被壓扁的牛肉醬,真是刷新我的三觀,這也叫做烤肉
由於胖虎妹會說韓文,老羊在韓國基本上全部靠虎妹吃穿,虎妹跟我說今天晚上韓國朋友要帶我們去吃韓式烤肉,心想終於等到要吃正宗的韓式烤肉,我一定要一口肉一口酒來個不醉不補歸,結果到店裡也沒有見到火爐與韓烤特有的排煙管,送來的卻是一盤被壓扁的牛肉醬,真是刷新我的三觀,這也叫做烤肉
韓式中華料理最早還要從1882年開始說起,當時的清朝趁著韓國發生「壬午兵變」,出兵入侵仁川要求劃定租借地,在那之後中國人就大舉湧入在韓國建立中國城賣起「中華料理」,最早出現的料理是符合中國口味的炸醬麵。之後便有華僑的廚師為了迎合韓國人口味將焦糖放入甜麵醬中,開發出一種看起來黑漆漆的淋醬,配上麵條,意外的大受好評所以流傳至今。
這間韓式料理位於一個小斜坡的轉角是一個獨棟的一樓平房,建築外觀雖然稱不上是傳統韓屋建築,但可以確定的是棟老屋,有點像是台灣四五十年代重要政府官員由國家分配的宿舍,平房建築而且門口有著不小的庭園,庭園中種著許多綠色植物。
我們沿著鎮海濱海公園一路散步往市區的方向前進,走到濱海步道的盡頭在遠方圓環處佇立一棟紅磚色的三層樓建築,上面寫著「COFFEE SUNNY」走累的我們猶如看到一個沙漠中的綠洲,又可以補充咖啡因又可以小憩一下,三步併兩步的往這家咖啡廳前進。
藍瓶咖啡於於2000年創立於加州奧克蘭,創辦人是「詹姆士.費里曼」(James Freeman),他原為一位單簧管樂手,職業樂手的工作環境單調乏味讓他「不開心」,所以他想要另外開發新的興趣沒想到就一頭栽進咖啡烘培的世界,之後更辭掉原本工作,規劃自己的咖啡事業。
今天是到釜山的第二天,這次到釜山借住在胖虎妹韓國朋友的家,但是因為今天白天她們有家庭活動就變成我們的自由活動日,前一天就在跟胖虎妹討論隔天的行程,拿著手機在查附近有沒有什麼景點,「昌原之家」就出現在候選名單中。
這次韓國行主要是去拜訪胖虎妹的韓國朋友,胖虎妹安排了一堆飯局,在釜山是住在韓國朋友家體驗韓國家庭生活,到首爾後每天晚上都跟不同人馬吃飯,想說我就先來整理一下這次到韓國所有關於「吃」的部分,看看韓國在地人會帶我們到那種餐廳用餐。
一個重劃區的開發,通常會帶來這個區域的快速發展,但是開發過程中卻也會帶來這個區域的美麗與哀愁。這一次想向大家介紹的是位於竹北六家高鐵區內的一間土地公廟,這是間同時擁有最多土地公的土地公廟,為什麼會有這麼多土地公在同一間廟裡呢?故事就要從一間鐵皮屋說起。
「逍遙園」主要色系為綠色,由綠色貝殼砂粉刷、綠釉瓦、綠色水泥瓦所組成,是一座建坪兩百五十坪的兩層樓建築,包含「日式傳統居室空間」與「和洋折衷型態」。至於「逍遙園」一名有著兩種說法,一為出自釋迦牟尼的偈語:「被無明汙染的人是愚人,斷除煩惱的人是智者;有我、法二執者沉溺在生死海,證緣起性空者解脫在逍遙園。」指的是「解脫」之意,二則為反映出大谷光瑞渴望自由奔放的生活,過著絕對自由、不被世俗事物束縛,所以稱為逍遙園。
「有。咖啡 3.0」身處獨棟民宅的一樓,很特別的是進入紅色大鐵門後,還要經過一段車道的空間才能真正到咖啡店,我就與胖虎妹在討論鐵門後的原住戶們應該是一家人或是親戚,大家買了塊地一起蓋房子才會出現這樣動線規劃,看著房子我都可以遙想幾十年前一個家族熱絡的情景。
位在新竹縣竹東鎮的中央市場是一個規模龐大的客家傳統市場,它位於仁愛路上,並延伸到周邊的街道,有超過四百多個攤位在這邊聚集,有的是鐵皮屋,有的是遮陽棚,形成了一條條熱鬧的商業街。在這裡,你可以聽到客家話的吆喝聲,看到各種客家醬菜、家常菜、農產品,也可以品嘗到客家傳統米食的美味。這是一個充滿客家風情和人情味的傳統市場,值得你來細細品味。
提到「大溪」相信大多數的人都會聯想到大溪老街、豆干與木器產業。每每一進到大溪的市區,光是賣豆干相關產品的店家到處林立,但在這些店家之中總是脫離不了「黃家」的影子,同為「艸頭黃這一家」雖然沒有親戚關係,卻也激起我對大溪黃家豆干的好奇心,在大溪木藝生態博物館導覽員的解說與自己搜集比對許多資料後,大溪黃家豆干的故事終於漸漸有了個輪廓。