

韓國|「Jejuko 제주코」濟州翰林邑黑豬肉專賣店:40年經驗主廚經營的道地濟州燒肉
濟州島的黑豬肉為什麼那麼有名,主要是因為「品種獨特、風味突出、旅遊推廣」這三大原因。因為家族裡的小朋友對於吃肉肉比起逛景點的興趣還高,自然就安排她們吃吃濟州島有名黑豬肉,這家位於濟州島西部的「濟州翰林邑黑豬肉專賣店」主打是當日現宰黑豬肉與特殊方式熟成,用餐環境整潔也不擁擠,位置在翰林邑,離協才海邊和翰林公園都不遠,如果有安排附近的行程很適合安排一起走訪。


濟州島的黑豬肉為什麼那麼有名,主要是因為「品種獨特、風味突出、旅遊推廣」這三大原因。因為家族裡的小朋友對於吃肉肉比起逛景點的興趣還高,自然就安排她們吃吃濟州島有名黑豬肉,這家位於濟州島西部的「濟州翰林邑黑豬肉專賣店」主打是當日現宰黑豬肉與特殊方式熟成,用餐環境整潔也不擁擠,位置在翰林邑,離協才海邊和翰林公園都不遠,如果有安排附近的行程很適合安排一起走訪。

大元家대원가是家濟州島海鮮餐廳,主打的鮮鮑魚海鮮鍋海鮮量爆棚,鮑魚新鮮彈牙、章魚活力十足,湯頭鮮甜不膩;而醬燒白帶魚鍋採醬燒方式料理,魚肉細緻下飯。最後的韓式鮑魚粥以鮑魚內臟熬煮而成,帶淡綠色、香氣濃郁,是老饕最難忘的味道。餐廳環境乾淨明亮、距離機場近,很適合作為抵達濟州島後的第一餐,如果你是海鮮控絕對不能錯過。

主理人一家原本是住在釜山,父母退休之後,舉家搬到濟州島過著務農的生活,也開啟這家咖啡廳的經營,選用自家瓜園種植的「金絲瓜」作為主打食材,料理搭配起來更像是賦予食物全新的靈魂,讓每一道餐點都兼具美味、創意與健康,非常符合現代人養身的飲食潮流。

目前飛濟州島的直航班機有三家航空公司,從桃園國際機場來回的有「台灣虎航」、「韓國德威航空」與「韓國易斯達航空」,從台中國際機場與高雄國際機場來回就只有「台灣虎航」,飛行時間大約在2個小時15分~2個小時30分左右,班機時間可以滿足大部分旅客的需求。

Limapulo 的室內裝潢風格可以說是現代與馬來西亞傳統復古雜貨風的巧妙混搭。空間中偶爾穿插一些飽和、強烈的色彩,成為畫龍點睛的視覺亮點。雖然軟裝與家具種類不少,但整體擺設井然有序,不會讓人覺得雜亂,反而營造出一種輕鬆自在的氛圍。

我們先從吉隆坡進馬來西亞,在吉隆坡停留了三天,我會把這三天在吉隆坡的吃喝玩樂整理成第一次到吉隆坡的旅行攻略與小吃美食推薦,上一篇分享了我們吃了那些「傳統在地美食與小吃」,這篇就來分享「住宿推薦」與「景點攻略」。

我們先從吉隆坡進馬來西亞,在吉隆坡停留了三天,我會把這三天在吉隆坡的吃喝玩樂整理成第一次到吉隆坡的旅行攻略與小吃美食推薦,這一篇就是要大家看看我們這三天在吉隆坡所品嚐的當地美食。馬來西亞的街邊小吃椰漿飯、炒粿條、肉骨茶和印度甩餅絕對要一次滿足。

馬來西亞的人口主要是由馬來人、華人與印度人所組成,官方的語言是馬來語,英語普及的程度也很高,看著滿街的中文字,在華人多的地方說中文也沒有什麼問題,甚至說台語也會通,可以說是一個對於台灣人旅行友好的國家。

「豬肉湯飯」原本是韓戰時期難民將美軍不食用的豬大骨與豬頭肉與內臟等部位進行熬製成湯,配飯簡單來果腹,演變到最後成為人人到釜山不能錯過的釜山在地美食,雖然這次到釜山快閃時間不多,我們還是安排了三家豬肉湯進行評比,「嚴湧帛豬肉湯飯」是其中一家也是印象最深刻的一家。

這是一家位於海雲台地鐵站附近,以「燉牛排骨料理」為招牌的餐廳,店家會把牛排骨進行48小時的醃製、煙燻與烹煮,吃起來鹹淡適中且入口即化,無飯不歡的我覺得非常適合拿來配飯,甚至還覺得有點熟悉的台灣味。建議一定要提前訂位,如果沒有訂位是有可能撲空喔!

一直以來都認為「魚糕」跟「魚板」都是指一樣的東西,但是認真查了一下資料才發現,無論是來源或是外觀上兩者都有著不同的差距,雖然都是將魚肉打碎後,混入麵粉等配料後成型,但「어묵 魚糕」是韓文的本土用語,是指將魚肉搗碎後捏成團狀;而「오뎅 魚板」則源自日語,一般的外型是以薄長型為主,用竹籤串起與蔬菜...等食材一同燉煮,有著滿滿日式風味以台灣人來說可以理解為「關東煮」。

大邱廣域市規劃五條旅遊路線,分別為「慶尚監營達城路」、「近代文化胡同」、「時尚韓方路」、「三德鳳山文化路」與「南山百年思鄉路」,「近代文化胡同」絕對是第一次來大邱的首選。如果想再試試其他路線,我會推薦「慶尚監營達城路」或是「南山百年思鄉路」,今天要跟大家介紹的就是「慶尚監營達城路」這條路線記錄著大邱近代城市的變遷、商業發展的歷史軌跡 ,非常值得親自走訪 。