台中｜和牛Emperor：感受日本職人精神與服務的「頂級日式A5和牛燒肉」
台中是燒肉界的一級戰區，偶然得知台中西屯有一間來自日本的燒烤店「和牛EMPEROR」，料理長是日本主廚強調要讓客人彷彿身在日本般的燒肉餐廳，剛好這個月是我們的結婚紀念日，想要找一間美食餐廳好好慶祝，在好奇心的驅使下來到「和牛EMPEROR」品嘗傳說中的日式燒肉。
和牛Emperor：位置和交通資訊
地址：台中市西屯區大墩十九街239號
營業時間：17:00–23:30
官網：和牛Emperor
FB： 和牛Emperor FB
IG： 和牛Emperor IG
和牛Emperor位於台中市政府的附近，步行到和牛Emperor約四分鐘，如果是搭乘捷運來的話，坐到市政府站出站後步行約五分鐘即可抵達。
和牛Emperor：停車資訊
我們是開車來的，和牛Emperor餐廳旁有停車場，車位不多停車費半小時要$40元，繞了一下附近，發現有市政公園地下停車場，平日假日價格都一樣，一個小時$20元，價位親民環境乾淨車位空間大，走路到餐廳約6分鐘。
從地下停車場走樓梯到一樓就是公園，看到很多人在溜狗，吃完飯有時間可以在公園散散步。
和牛Emperor：店內環境
一踏進和牛Emperor店內，可以感受到裝潢充滿日式風格，店員很熱情的用日文打招呼頓時讓人瞬間在日本的感覺。
入座後服務人員會先提供特製無酒精的毛巾讓客戶擦手，讓人感受到店家細心的一面。
店內內部裝潢元素是木材，加上燈光的效果讓客人有放鬆的感覺。
店內的座位有吧台、四人座位區和包廂，吧台適合兩人同行，可以一邊享用美食一邊看廚師們專業的在切肉和料理食材。
四人座位可以和家人朋友們邊享受美食一邊聊天，座位寬敞適合聚餐。
和牛Emperor的包廂則是有隱密性，沒有限定最低消，需要另外支付$3,000的的包廂費用，如果公司部門聚餐需要包廂的話很適合。
和牛Emperor：和牛套餐菜單介紹
和牛Emperor的店門口左邊擺著日本神戶和牛認證的標章，提供品質保證和精選中的最高級和牛。
Emperor有分單點和套餐，套餐是$3,900/人，另外要在加10%的服務費，套餐菜單有前菜、沙拉、日式和牛、土鍋炊飯、湯和甜點，飲料和酒是要另外加點。
前菜：醃製泡菜、涼拌豆芽、炙燒壽司、生醃和牛
主廚特製生醃製泡菜、大阪涼拌豆芽菜、A5和牛炙燒壽司、A5生醃日本生牛肉
▼主廚特調的燒肉醬、海鹽和來自屏東的檸檬，可以搭配和牛一起品嘗。
▼A5和牛炙燒壽司的肉質柔嫩多汁，搭配握壽司飯入口即化。
▼服務生介紹這是主廚特製的生醃製泡菜，常吃泡菜的我們，吃了一口有驚艷泡菜吃起來鮮脆多汁，食材是有特別挑選過才能有這樣的口感出來，頓時開胃了起來。
▼主廚特製的涼拌豆芽菜，有鮮脆的豆芽、水蓮和胡蘿蔔絲，吃起來口感清爽。
▼讓我們顛覆對生牛肉印象的A5生醃日本生牛肉，一開始有點擔心會有腥味，服務生把蛋、蔥、生牛肉和特製的醬汁在盤子上攪拌。
▼A5生醃日本生牛肉攪拌後，吃起來沒有腥味，口感柔嫩肉質鮮美，是我們會再三回味的一道菜之一。
沙拉：精選沙拉
新鮮生菜搭配果醋汁，可以解膩一下。
炊飯：土鍋炊飯
「和牛EMPEROR」的白飯是土鍋炊飯，米是採用越光米，用土鍋在瓦斯爐上烹煮。
▼用土鍋烹煮過後的白飯，口感更Q彈有香味。
主餐：A5日本和牛
首先登場的由左至右分別是蔥鹽牛舌、厚切極致牛舌(鹽味)和A5日本和牛上等牛肋肉(醬味)。
因為法規的規定，不能進口肉類的內臟，包含牛舌和橫膈膜，所以這兩項肉類是來自澳洲，其他都是來自日本和牛。
▼「和牛EMPEROR」蔥鹽牛舌是來自牛舌的中段，吃起來有嚼勁。
▼厚切極致牛舌是來自牛舌的舌根，口感更軟嫩。
▼A5日本和牛上等牛肋肉來自日本鹿耳島，油脂分布均勻，燒烤時飄出迷人的香氣，口感鮮嫩有嚼勁。
▼A5日本和牛赤身(醬味)、A5日本和牛特級里脊肉、特級橫隔膜(醬味)和烤蔬菜。
▼可以搭配日本的昆布鹽、蔥鹽，讓和牛的美味更上一層。
▼服務生烤肉功力專業，肉質的熟度都剛剛好，讓我們可以品嘗到美味的和牛。
▼在烤山藥和櫛瓜上撒上薄薄的鹽，可以吃出新鮮蔬菜的甘甜。
▼來自日本鹿兒島的A5日本和牛涮里脊肉，是牛肋眼的部位油花豐富，搭配兩種吃法分別是蘿蔔泥和生蛋。
▼「和牛EMPEROR」的店員專業的燒烤，將和牛在烤盤上刷烤過一次，保有肉質的鮮美。
▼將蛋和燒肉醬攪拌均勻，用壽喜燒的方式來搭配，也可以跟白飯一起很下飯，另外一份是蘿蔔泥搭配微酸的柚子，吃起來有清爽的口感。
湯品：精選湯品
精選湯品是牛肉清湯，湯裡有個像花鍋料的小花片，經過服務生的介紹才知道是日本的年糕，這也是我們第一次吃到，口感特別很不錯喝。
甜點：精選甜點
有柚子冰沙、宇治抹茶冰淇淋、香草冰淇淋、芋美人(香草、烤蕃薯)、芋熱紅豆湯和蕨餅可以選擇。我們點了宇治抹茶冰淇淋，抹茶冰淇淋吃起來清爽，搭配酥脆米香餅很適合。
▼因為沒有吃過蕨餅，特別點來品嘗看看，服務生介紹蕨餅是傳統的日本和菓子，口感滑嫩Q彈，很像小時候阿嬤過年時會做的古早味年糕，搭配黑糖薑和黃豆粉，更能品嚐出濃郁的香味和甜味。
和牛Emperor：單點菜單介紹
和牛Emperor除了套餐的餐點外也有單點，建議可以先點套餐品嘗過和牛後再另外加點其他的雞肉、豬肉和海鮮。
A5和牛帝王肋眼牛排
來自日本神戶的A5和牛帝王肋眼牛排，肉質鮮嫩多汁，牛肉都有標示是神戶和牛的證明和有效期限。
奢華和牛漢堡
和牛Emperor新研發的菜單「奢華和牛小漢堡」，肉多汁軟嫩搭配沙拉、松露醬還有起司片，口感絕佳。
酒精飲品
我們有加點了一杯日本酒飛露喜，入口時尾韻帶有蜜香味，爽口好喝。
▼因為老羊要開車，另外點了一杯無酒精的鮮榨檸檬氣泡燒酒，搭配燒肉一起享用很適合，清爽可以解膩。
和牛Emperor：心得分享
和牛Emperor除了是一間正統日式和牛燒烤外，服務生專業知識與烤肉功力，更是值得讓人稱讚，邊烤肉還會邊跟客人解說肉品相關小知識，我們在享用頂級日式A5和牛燒肉的同時，也對日本和牛有更多的認識。
另外和牛Emperor店內的氣氛和裝潢，讓人除了可以品嘗到美食外也可以舒適的用餐，最後我們用完餐吃飽要離開時，服務人員親自送我們到門口，讓人感受到店家滿滿的細心和貼心，非常推薦「和牛EMPEROR」給想要慶祝特別節日或者想品嘗正宗日本和牛燒肉的人。
★ 此篇為合作文章
