韓國｜濟州島美食 嚴選豬腳 老衡店 깐깐한족발 제주노형점：炭火烤韓式豬腳必吃推薦
曾經在釜山南浦洞豬腳一條街吃過韓式風味的豬腳，對於韓式豬腳念念不忘，列為下次到韓國必吃的美食之一，經過一番搜尋後，這家「嚴選豬腳 깐깐한족발」韓式豬腳專賣店就成為這次來韓國濟州島的首選。「嚴選豬腳 깐깐한족발」主打現切豬腳，採用特製醬汁滷製而成，口感很Q彈，跟台灣滷豬腳的軟嫩有非常不一樣的口感，喜歡吃豬的人一定不能錯過。
濟州島 嚴選豬腳 老衡店：適不適合你來訪？
適合給～
▶喜歡韓式豬腳(外皮帶Q彈口感)的人
▶想體驗跟台灣口味不同風格豬腳的人
▶喜歡炭火烤肉香味、喜歡炭烤料理的人
不適合給～
▶不喜歡豬腳或豬肉重口味的人
▶不喜歡油脂較豐富的肉類口感的人
▶口味偏清淡的人
濟州島 嚴選豬腳 老衡店：地理位置與營業時間
「嚴選豬腳」位在濟州市「老衡洞 노형동」附近，這邊餐廳與咖啡廳選擇非常的多，而且距離「寳健路步行街」也不遠，很適合安排吃完豬腳後，到附近的商圈壓馬路與血拼，如果是安排在旅程最後一天晚上來「嚴選豬腳」用餐，吃完豬腳後，正好可以到附近商圈把要送親朋好友的禮物買齊。
Google Map：
Cheju, 南韓
Naver Map：
제주 제주시 노형동 1561-4
營業時間：
週一到週日 16:00–23:30。（賣完可能提早打烊）
回訪指數：★★★★☆（值得安排行程內）
濟州島 嚴選豬腳 老衡店：環境與氛圍
今天下午在濟州貝斯特韋斯特酒店check in後，為了避免晚餐用餐時間讓一行人久候，就直接來到濟州「嚴選豬腳」，大約六點半到達餐廳時，座位大約坐滿一半，但是陸陸續續有客人進來用餐，最後也呈現客滿狀態，所以建議還是早點到避免要等候太久。如果是自駕前來，可以停餐廳後方的專屬停車場，猶於停車空間有限，停不停得到就要看運氣了！
一進餐廳最顯眼就是一片石牆，搭配一個韓屋的半屋簷，讓進門的客人在用餐時，有種在家門口外用餐的既視感，我想這就是要讓來這邊用餐的客人有在家裡的放鬆感吧！
另外在牆上的電視在進行棒球賽的直播，我想如果遇到重大賽事，這邊一定是塞滿邊喝酒吃肉邊為自己球隊加油的球迷吧！
▼牆上的電視正在直播棒球賽，可惜我不瘋棒球。
▼還好我們來的早，但不久後所有座位都坐滿了。
▼店家還可以讓客人在牆壁上塗鴉，這讓我想到高雄海之冰。
濟州島 嚴選豬腳 老衡店：必點推薦
一坐下虎妹就開始研究菜單，豬腳部分可以單點也可以搭一個套餐，套餐內容除主食外，還會搭配湯、泡菜、小菜…等，我們一共是七大三小，點了三個份大的套餐，大人小孩都吃的很開心也不會剩下太多吃不完，可以做為大家在點餐的參考。
▼研究菜單中。
只要點套餐都會上一鍋「韓式豆腐湯」，剛送來我還有點摸不著頭緒，心想我們有點這個嗎？後來想想其實這就是「解酒湯」，看到大部分的客人都會小酌一杯，店家已經幫大家想好了，喝個湯解一下酒再回家，可惜我要開車，不然我還真想乾一杯。
▼「韓式豆腐湯」名符其實的解酒湯。
套餐也都會附上芝麻葉、蒜片、蘿蔔、青陽辣椒、蝦醬與包肉沾醬，還有幾樣韓式小菜。可以自己動手用生菜包著豬腳一起吃，清爽又解膩，是韓國吃豬腳最經典的搭配方式。
▼韓式豬腳沾上特製沾醬包上芝麻葉是經典吃法。
小菜部分我想特別提到「韓式泡菜」與「薄片醃蘿蔔」。
他們的「韓式泡菜」不會太過於酸或辣，雖然跟芝麻葉一起包肉吃是經典吃法，單吃對我來說也不會太過於刺激，甚至還想問店家能不能買罐裝帶回台灣。
▼別看這泡菜不起眼，好吃到我想外帶買回台灣。
至於想特別提「薄片醃蘿蔔」是如果豬腳吃多會覺得太油膩，這時「薄片醃蘿蔔」便是個救贖，把豬腳包在裡面一起吃，醃漬後的蘿蔔薄片經過咀嚼，汁液在嘴巴中炸開，恰恰好平衡豬腳的膩感，是種很特別的感受。
▼醃漬蘿蔔薄片，恰恰好能平衡豬腳的味道。
智異山炭火烤豬腳
這道是店家的招牌，店家會把豬腳經過燉煮後，再用智異山的木炭進行二次炭烤，肉質柔嫩彈牙，炭香濃郁且口味清爽，吃起來跟台灣大部分會將豬腳燉煮到軟嫩的作法非常不一樣，是一道炭香氣與口感兼具的豬腳料理，一定要嘗試。
▼這豬腳肉片山，一上桌便讓愛吃肉的小朋友眼睛一亮。
▼至今我還難忘懷「韓式豬腳」香氣與口感。
智異山炭火烤白切肉
另外一道必點就是「烤白切肉」同樣是用智異山木炭二次炭烤而成，跟前面烤豬腳最大的不同是烤豬腳在前面是用特製滷汁燉煮，而白切肉是用川燙水煮的方式，口味又更為清爽，肉質也一樣有口感，由於料理部位不一樣，如果不敢吃太肥的人，可以試試這一道「智異山炭火烤白切肉」。
▼上桌後，會在小爐子上隔水加熱。
▼不敢吃太肥的朋友可以試試這道「智異山炭火烤白切肉」
▼加點的韓式蒸蛋，雖然看起來醜醜的，但是意外的好吃。
濟州島 嚴選豬腳 老衡店：後記
我想這次最大的遺憾就是沒有點瓶酒來喝，因為我還要開車把大家安全送回飯店，無酒不歡的我，看到滿桌都是下酒菜，怎麼能沒點瓶酒來助興呢？下次如果有機會，應該要直接搭計程車來，喝個不醉不歸才是。
濟州島 嚴選豬腳 老衡店：常見問題（FAQ）
Q1：這家店的豬腳口感跟台灣豬腳有什麼不同？
A：韓式豬腳經過滷煮後再炭烤，與台灣常見的燉煮豬腳相比，口感更有彈性、炭香更濃郁。
Q2：菜單有什麼必點？
A：招牌是「智異山炭火烤豬腳」。另外也推薦可試試「智異山炭烤白切肉」，油脂較少、較清爽，適合不喜歡太肥的人。
Q3：用餐環境如何？附近好停車嗎？
A：餐廳環境有韓屋牆造景且氣氛放鬆。停車場在店後方，但位置不大，建議早一點到比較好停車。
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