韓國｜釜山「古來思魚糕」與「尚國家飯捲 」：海雲台大街與傳統市場上的傳統在地小吃
你吃的是「魚糕」還是「魚板」？
一直以來都認為「魚糕」跟「魚板」都是指一樣的東西，但是認真查了一下資料才發現，無論是來源或是外觀上兩者都有著不同的差距，雖然都是將魚肉打碎後，混入麵粉等配料後成型，但「어묵 魚糕」是韓文的本土用語，是指將魚肉搗碎後捏成團狀；而「오뎅 魚板」則源自日語，一般的外型是以薄長型為主，用竹籤串起與蔬菜…等食材一同燉煮，有著滿滿日式風味以台灣人來說可以理解為「關東煮」。
這次到釜山就為大家一探在海雲台大街上的「古來思魚糕」與「尚國家飯捲 」的魚板，一次吃完「魚糕」跟「魚板」比較一下兩者的不同。如果想知道到「海雲台」有什麼好看好玩的景點，可以參考這一篇「釜山 海雲台：一日遊行程與精選景點攻略」。
釜山 海雲台：古來思魚糕 고래사어묵
14 Gunam-ro, Haeundae-gu, Busan, 南韓
「古來思魚糕」就在海雲台大街上，釜山海雲台地鐵站五號出口出來往海邊走，便可以看到四個巨大的造型魚糕就是「古來思魚糕」，可以說是海雲台大街上最顯著的地標。
▼很難不注意到的四根巨大魚糕招牌。
▼已經跳脫傳統魚糕店的經營方式，店內環境非常的寬敞明亮。
▼剛出爐魚糕琳瑯滿目種類超多，選擇困難症會大爆發。
▼選擇完畢後，要先到旁邊的櫃檯結帳。
▼如果要現場吃可以把結帳完魚糕拿到用餐享用，櫃臺還貼心跟我們說microwave 1minute
▼逛完一大圈後，我們點了一個蟹肉魚糕與一個普通魚糕，倒也不是魚糕吸引我們，而是後面還有太多東西想吃了。
▼魚糕很明顯的是捏成團狀，而且是先蒸再把外皮油煎成金黃色，不同原料的組合就變成各式各樣的不同口味的魚糕。
▼店家還有提供免費的魚糕湯。
▼湯頭喝起來有點類似關東煮配湯，冷冷的天氣來點熱湯，真的讓身體暖活起來。
▼如果在韓國吃不夠，還想帶回台灣吃，店內還提供真空包的魚糕能讓外國遊客帶回國享用。
▼古來思魚糕海雲台店除了魚糕外，也有提供熱食給客戶選擇。
到海雲台大街時，無論你是要吃飽當正餐或是跟我們一樣要吃巧試個味道，「古來思魚糕」是一個不錯的選擇喔！
釜山 海雲台：尚國家飯捲 상국이네
40-1 Gunam-ro 41beon-gil, Haeundae-gu, Busan, 南韓
將google map定位在海雲台傳統市場，「상국이네 尚國家飯捲」就在這條充滿韓國在地小吃的市場街道上，雖然google map稱之為飯捲店，但是有名的是魚板與辣炒年糕，而且最近在黑白大廚很紅的白種元老師也曾經到訪，來到海雲台怎麼可以不放入口袋名單呢？
▼「상국이네 尚國家飯捲」不難找，只要看到門口排一堆人在吃魚板就八九不離十了！這張可是等待一陣時間插空擋才拍到的。
▼看到這邊應該就知道「魚糕」與「魚板」的差異，魚板更接近我們認知的關東煮，會放在高湯裡面一起煮，讓魚板吸滿高湯精華。
▼這次來韓國發現很多在地人吃魚板，都是站在店門直接吃，店家也會準備一些佐料與小碗讓客戶盛著吃，我的感覺是韓國人把魚板當成速食來吃，肚子餓就來嗑個兩三支再繼續上工。
▼站在門口觀察「魚板」除了用高湯煮外，店家還會把「魚板」放進辣炒年糕的醬料裡面一起煮，變成辣炒年糕中的配料。
▼光看這個紅通通的辣炒年糕就讓我猛吞口水。
▼同場加映：「상국이네 尚國家飯捲」還有滿滿炸物可以選擇。
▼如果不習慣站在店門口吃，店內也是有座位區可以用餐，不過是自助式的，用餐完畢記得要把餐盤送到後方的回收區。
▼「魚板」跟「魚糕」的差異應該很明顯，一個用高湯烹煮，另外一個則是油煎。不過這家魚板我吃起來感覺口味偏淡，沾個醬能夠更提味。
▼辣炒年糕對我來說是中辣等級，吃起來是有點辣度，虎妹說釜山的年糕外型比較粗，首爾的比較細，綜合來說她是比較喜歡首爾派，各位看官喜歡那一派呢？
釜山 海雲台：後記
「어묵 魚糕」或是「오뎅 魚板」，就像台灣的「黑輪」與「關東煮」一樣，反映那個時代的文化交流與歷史軌跡，無論名稱如何變化，這兩樣在地小吃都已經走入當地人的日常飲食文化，冷冷的冬天站在店門口吃個魚糕、魚板搭配熱騰騰的高湯，也成為成為人們共同的溫暖回憶。
線上購買：
「釜山必玩景點一日遊：海雲臺天空膠囊 & 海岸列車」
「釜山甘川文化村 & 海雲臺藍線公園一日遊 」
「釜山城市觀光一日遊」
